Постоянные издержки в краткосрочном периоде — это та часть издержек, которая не зависит на данный момент времени от объёма выпускаемой продукции. К ним относятся: арендная плата за помещение (пункт 1), проценты по ранее взятым кредитам (пункт 3); оклады администрации, в том числе управляющего кафе (пункт 5) и др.

Переменные издержки в краткосрочном периоде — это та часть издержек, величина которых находится в прямой зависимости от объёма производства и реализации продукции. К ним относятся: приобретение сырья, материалов, в т. ч. продуктов (пункт 2); плата за потреблённую воду и электроэнергию (пункт 4); сдельная заработная плата работников, в том числе поваров, официантов (пункт 6).

Задание №88